Noe er skapt for å deles.. ;)

Angelica sover (endelig) søtt i vognen sin, og jeg har fått bakt første halvdel av en daim iskake (nam nam) som jeg tenkte det kunne være greit å ha liggende i fryseren i tilfelle jeg får uventet besøk. Etter en lang og fæl natt unner jeg jenta mi å sove ut, og jeg akter ikke vekke henne før hun våkner av seg selv. Dessuten er det deilig å få litt tid til seg selv også. :)

Nå har jeg pratet så mye om denne kaken min i mine tidligere blogger på blogg.no, og jeg synes derfor det er på sin plass at jeg deler oppskriften min med de av dere som ønsker å benytte dere av den. Også er den kjempeenkel og lage! :)

Daim iskake

Bunn:
ca 150 g mandler
ca 100 g melis
4 eggehvitter

Is:
4 eggeplommer
ca 1 dl sukker
1 liten fløte (1/3 dl?)
1 1/2 daimsjokolade (eller mer om ønskelig)

Fremgangsmåte:


Bunn: Pisk eggehvitten stiv og tilsett melisen. Mal 150 gram mandler som blandes godt i. Dette smøres ut i en kakeform. Et tips her for å få løs bunnen etter steking er å legge et ark bakepapir mellom bunnen på formen og kaken, slik at kaken ikke er i direkte kontakt med bunnen. Deretter stekes kaken på 150 grader i ca 30 minutter.

Is: Bland eggeplommene og sukkeret. Pisk fløten stiv, og bland forsiktig i. Hakk daimsjokoladen i småbiter, og rør i. Spar gjerne litt av sjokoladen som du kan strø over som pynt.

Skjer rundt kanten langs formen når kaken er ferdig stekt, og fjern kaken fra formen.

Legg deretter kakebunnen på et fat, og plasser formen rundt kaken igjen. Pass på at det ikke er noen glipper slik at fyllet (isen) vil renne ut.

Nå er det bare til å helle fyllet over og sette i fryseren. Kaken serveres kald (naturlig nok), men det kan være lurt å la den stå ute i romtemperatur i ca 30 minutter før servering.

Lykke til! :) (kom gjerne med tilbakemeldinger om hvordan det ble)